店舗改装②

いよいよ店舗改装が終わりに近づき、概要が見えてきました。
先週、外壁にタイルが貼られ、なかなかいい感じに仕上がっています。
内装についても、アンティークな家具を使って酒蔵の店舗らしく見せてもらえるようです。
商売をする上で大切なのは商品力ですが、それを造ったり売ったりしているのは誰なのかということも重要だと思います。
そして、もう一つ重要な点は、会社（店）の顔です。
弊社は、流通業者のお得意様を通じて、全国のスーパーや酒販店でお酒の販売していただています。
そのため、自社の店舗にお越しになるお客様は少ないのですが、それでも本社の顔である店舗はそれなりのイメージが必要です。
これまでいろいろ思いがあり、街並みに合わせて和風の建物を建てたいと永い間考えていました。
20年前には、地域の再開発計画に沿って、景観に合った設計図も出来ていました。
今回、改築計画する際にも、和風建築を取り入れる案が出ましたが、最終的に、これまでの鉄筋の建物を再利用することに決まり、それに合う改装となりました。
おかげさまで、私達が想像する以上にシックなデザインの店舗が出来そうです。
再来週には新装開店となる予定ですので、楽しみにお待ちください。

しぼりたて

今月に入り、清酒の上槽が順に行われ、しぼりたて原酒が出来上がってきました。
弊社は、他と比較し、にごり酒の製造量が多い蔵元です。
９月中旬から１２月中旬までは、すべて「白川郷にごり酒」の仕込みが続き、清酒を造り始めるのは年を越してからになります。
近年、甘酒ブームもあって、酒粕をお求めになる方が増えました。
当社にも多くの方から問い合わせがあり、そのご希望に添うために、袋詰めした酒粕を冷凍貯蔵し、一年を通じて販売しています。
清酒の上槽を行ったことにより、ようやく今週から、今年の新しい酒粕をお客様に提供できるようになりました。
出来たてで、酒の薫りと旨みを充分に含んだ三輪酒造の酒粕を、是非、ご用命ください。
残念ながら、弊社では、最近、他の蔵元のような「しぼりたての原酒」を販売しておりません。
昨年は、しぼったばかりの生原酒を冷凍貯蔵をし、春の蔵開きで皆さんにご提供致しました。
しかし今年は、店舗改装中のため蔵開きを見送る予定で、それも難しいようです。
今後、しぼりたての生原酒を販売できる日をお待ちください。

大工さん

今回の店舗改装は、ご縁があり、京都の大工さんが、大垣に泊まり込みで工事に来てくださっています。
弊社には昔から出入りの大工の棟梁がおり、これまで酒蔵の様々な修繕をお願いしてきました。
しかし、残念ながら、古くから勤めていた大工さんがだんだんと減って、いよいよ仕事を頼めなくなっていました。
たまたま今回の改装の話しを聞かれた京都の壜商さんより、京都の伏見で酒蔵の改装を手伝っておられる方を紹介していただき、お願いすることになった次第です。
工期が一ヶ月余りの改修工事を請けていただいたのですが、久しぶりに手際の良い仕事を見せてもらっています。
普段は京都の町屋の改修等も手がけるなど、古い物に対する感性をお持ちのようです。
近年、ハウスメーカーの建物が増えて、昔ながらの大工さん達の仕事がどんどん少なくなりました。
三輪酒造が昔からお世話になっていた工務店さんも事業を縮小し、また、市内の工務店さんも、廃業されるところが増えています。
酒造業界と同じで、伝統技術を守っていくことが大変難しい難しい世界ですが、是非とも頑張ってもらいたいと思います。　

店舗改装

いよいよ今週（６日）から、三輪酒造並びに澤田屋本家の事務所と店舗の改装が始まりました。
三輪酒造は、おかげさまで、今年創業１８０年目を迎えました。
しかし、残念ながら、老舗と言われる全国の酒造会社によく見られるような重厚な店構えがありません。
明治２０年に建てられた酒蔵は国の登録文化財にも指定された古い建物ですが、店と母屋は終戦の一ヶ月に空襲により焼失し、現在ある店舗は、５０年余り前に建てられた鉄筋の建物です。
今回、それを取り壊して和風の建物に建て替える案もあったのですが、社長の決断で、大正ロマン風の内外装に生まれ変わることになりました。
これまで、酒蔵の修理や製造設備が優先し、事務所や店舗は後回しになっていました。
近年、地域の方だけではなく、遠方からわざわざ三輪酒造を訪ねてくださる方が増えています。
やはり、お客様は、何となく酒蔵のイメージを持って訪問されますので、店の顔も非常に大切だと思います。
今回の改装は、充分ではないと思いますが、私達の思いが、少しでもお客様に伝わるお店に生まれ変わることを期待します。
３月中旬には完成する予定ですので、しばらくご迷惑をおかけしますが是非楽しみにお待ちください。
尚、改装期間中も、業務は通常通り行っていますので、よろしくお願いします。