文化遺産

大垣祭りの山車行事がユネスコ世界無形文化遺産に登録されたことを記念して、昨日(5日)、記念講演会が開催されました。
講師として、文化庁の前田調査官と、5年前に大垣祭りの調査をしていただいた大阪芸術大学の西岡先生をお招きして、それぞれの立場でお話しいただきました。
文化庁の方のお話の中で、これまで文化財という呼び方が一般的でしたが、最近は、文化遺産という言葉を使われることが多くなったことが挙げられました。
やはり、ユネスコの文化遺産という言葉の影響が大きいようです。
また、文化遺産の伝承は大変ですが、あまり形にこだわり過ぎずに、緩やかに変わっていってもいいのではないかというお話しもありました。
弊社の酒蔵は、国の登録有形文化財に指定をされています。
文化の伝承は本当に大変だと実感していますが、時代の変化に対し変えてはいけないものと、時代と共に変わっていくものがあると思います。
先生方が調査されたところ、大垣祭りの車山行事も、幾度かの天災に遭い、少しずつ形を変えてきたそうです。
書き残された物は少ないようですが、いろいろな文献によって、今日までの歴史がわかってきました。
同様に、酒造りにおいても、お酒を造る技術の進歩もありますが、時代に合わせた味や商品デザイン等、少しづつ変わっています。
それらも含めて伝統が守らているのではないかと思います。
これまで受け継いだ祭りや酒造りの伝統を、次の時代に伝えていくことが私達の使命だと、改めて考えさせられました。

店舗改装②

いよいよ店舗改装が終わりに近づき、概要が見えてきました。
先週、外壁にタイルが貼られ、なかなかいい感じに仕上がっています。
内装についても、アンティークな家具を使って酒蔵の店舗らしく見せてもらえるようです。
商売をする上で大切なのは商品力ですが、それを造ったり売ったりしているのは誰なのかということも重要だと思います。
そして、もう一つ重要な点は、会社(店)の顔です。
弊社は、流通業者のお得意様を通じて、全国のスーパーや酒販店でお酒の販売していただています。
そのため、自社の店舗にお越しになるお客様は少ないのですが、それでも本社の顔である店舗はそれなりのイメージが必要です。
これまでいろいろ思いがあり、街並みに合わせて和風の建物を建てたいと永い間考えていました。
20年前には、地域の再開発計画に沿って、景観に合った設計図も出来ていました。
今回、改築計画する際にも、和風建築を取り入れる案が出ましたが、最終的に、これまでの鉄筋の建物を再利用することに決まり、それに合う改装となりました。
おかげさまで、私達が想像する以上にシックなデザインの店舗が出来そうです。
再来週には新装開店となる予定ですので、楽しみにお待ちください。

しぼりたて

今月に入り、清酒の上槽が順に行われ、しぼりたて原酒が出来上がってきました。
弊社は、他と比較し、にごり酒の製造量が多い蔵元です。
9月中旬から12月中旬までは、すべて「白川郷にごり酒」の仕込みが続き、清酒を造り始めるのは年を越してからになります。
近年、甘酒ブームもあって、酒粕をお求めになる方が増えました。
当社にも多くの方から問い合わせがあり、そのご希望に添うために、袋詰めした酒粕を冷凍貯蔵し、一年を通じて販売しています。
清酒の上槽を行ったことにより、ようやく今週から、今年の新しい酒粕をお客様に提供できるようになりました。
出来たてで、酒の薫りと旨みを充分に含んだ三輪酒造の酒粕を、是非、ご用命ください。
残念ながら、弊社では、最近、他の蔵元のような「しぼりたての原酒」を販売しておりません。
昨年は、しぼったばかりの生原酒を冷凍貯蔵をし、春の蔵開きで皆さんにご提供致しました。
しかし今年は、店舗改装中のため蔵開きを見送る予定で、それも難しいようです。
今後、しぼりたての生原酒を販売できる日をお待ちください。
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白川郷にごり酒醸造元 三輪酒造

三輪酒造 三輪高史

Author:三輪酒造 三輪高史
「白川郷にごり酒」「道三 吟雪花」醸造元・三輪酒造の七代目であり、現会長の三輪高史です。
蔵元の想い、酒造りへの想い、地酒に関係する様々な方々の想いを、時代の移り変わりとともに、皆様に届けていきたいと考えております。
日本の文化、日本の心である「日本酒」を、より多くの皆様にご愛飲いただくことを願っております。

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